生姜是厨房里面必不可少的一个东西了,平时我们在炒菜的时候都会用它去去腥或者是来调一调味。其实现在生姜在市面上也是有一些被硫磺熏染过后的生姜了,这样的生姜我们是千万不要购买的,该如何去辨别生姜的好坏呢?接下来我们就一起来说一说。
首先就是看生姜的颜色了,其实现在市场上有一些不良的商贩为了让生姜看起来颜色更加好看,更加艳丽一些,它会选择用硫磺去进行熏染,熏染过后的生姜颜色就会变得特别的深,有一种深黄色。如果生姜它是正常的颜色的话,就是一种淡淡的浅黄色,而且如果是刚出土的,甚至有一些变白的颜色,所以我们通过生姜颜色也能够来辨别生姜的好坏。
第二点,我们可以来闻一闻生姜的味道。因为硫磺熏染过后的生姜,它是有一股化学物质的一个味道,感觉是有一股怪怪的味道,但是如果是正常的生姜,我们再闻起来的时候,是有一股辛辣味的,是那种比较正宗的一个生姜的味道,所以如果您闻到有一股化学物质的味道,这种生姜我们可千万不要购买了,因为它很有可能就是被硫磺熏染过后的生姜了。
第三点,我们可以来尝一尝。我们可以稍微掰下来一点点生姜来尝一下,如果觉得这个味道的话是比较辛辣的,它就是真的生姜了,如果感觉这个味道比较淡,而且有一股怪怪的味道,很有可能就是一些假的生姜。
最后一点我们就可以用手来捏一捏了。我们在捏生姜的时候,可以用食指和拇指给它按压按压,如果觉得生姜比较软的话,就说明它已经快变质了,或者是已经不太好了,放的时间比较久了,就不要去买了。如果您在按的时候觉得比较硬,而且它整个的一个质感比较不错的话,说明这样的生姜才是优质的生姜。
所以我们以后在挑生姜的时候,可要擦亮双眼了,可千万不要被一些不法商贩所坑蒙拐骗了。如果您觉得有用,别忘了转发分享给身边的朋友,你的分享可以帮助到更多有需求的人哦。
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