以下内容关于《
麦芽的功效与作用
》的解答。1.助消化：麦芽含有消化酶和维生素b族，能促进胃酸和胃蛋白酶的分泌，有助于人体的消化。
2.降血糖：麦芽中含有的麦芽糖不但可以为人体补充所需要的糖分营养物质，还具有降血糖的功效，很适合糖尿病人食用。
3.催乳：麦芽可以帮助产妇促进乳汁的分泌。
4.抗菌：麦芽含有大麦碱，对菌类活性有一定的抑制作用。
5.选购技巧：麦芽呈梭形，表面淡黄色，背面为外稃包围，具5脉。
6.腹面为内稃包围。
7.除去内外稃后，腹面有1条纵沟，基部胚根处生出幼芽和须根，幼芽长披针状条形，须根数条，纤细而弯曲，质硬，断面白色，粉性。
8.炒麦芽：形如麦芽，表面棕黄色，偶有焦斑。
9.焦麦芽：形如麦芽，表面焦褐色，有焦斑。
10.质量优质的麦芽颗粒大小均匀饱满，最主要的是出芽率高。
11.判断有没有经过发芽处理：经过发芽处理的麦芽很容易用牙磕碎，掰开麦稃可以看见里面呈粉性，松散。
12.没有发芽的麦芽很坚硬，磕开后不呈粉性，颗粒状。
13.如果大麦的芽钻出麦稃，长度远远大于5毫米，则不符合药典规定，为不合格品。
14.味道：麦芽味微甘。
15.炒麦芽有香气，味微苦。
16.焦麦芽有焦香气，味微苦。
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麦芽的功效与作用主要治什么病
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