以下内容关于《
山东大煎饼的做法和配料 山东煎饼应该怎么做
》的解答。1.食材：玉米面1000克，白面200克，酵母2克，油适量。
2. 玉米面和白面放在一起加酵母，放入温水搅拌成糊状，90分钟后，面糊起炮。
3. 圆圆的叫鏊子，手里拿的是“篪子”，一边用手旋转“鏊子”的推盘，一边用“篪子”推动面糊行进。
4. 从鏊子中间划圆慢慢推向四周很快“鏊子”上就遍匀了薄薄一层面糊。
5. 到中间，用篦子把面团推到面糊筒里。
6. 面糊遇热很快就熟。
7. 火候到了，就可以揭了。
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山东大煎饼的做法和配料窍门
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